L'Azienda Agricola
Solo produzioni pregiate e certificate: le olive DOP Riviera Ligure e di varietà Razzola, il miele delle Cinque Terre e i vini DOC e IGT della Lunigiana.
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L’azienda agricola si estende su circa 30 ettari di terreni prevalentemente terrazzati, suddivisi in più appezzamenti, siti nei Comune di Riomaggiore, Santo Stefano di Magra e Vezzano Ligure, coltivati a vite e olivo.

L’azienda produce olio, vino e miele.

La gestione del terreno, attuata mediante l’inerbimento controllato, favorisce il mantenimento della fertilità naturale e previene l’erosione. L’azienda applica il monitoraggio dei parassiti e tecniche di difesa fitosanitaria integrata, mediante l’applicazione prioritaria di metodi di agricoltura biologica, anche per preservare la salute delle api.

Presso il terreno di Riomaggiore, nell’area del Parco Nazionale delle Cinque Terre, oltre all’oliveto da cui si ricava l’esclusivo DOP Riviera Ligure “Terre d’Amare”, è presente l’apiario, dove viene realizzata la rara produzione di miele di erica arborea, caratteristica dell’area, insieme alle pregiate produzioni di miele di acacia e di castagno.

Gli oliveti sono certificati DOP Riviera Ligure, con prevalenza di oliva Razzola, la principale varietà della DOP Riviera Ligure coltivata in provincia della Spezia.   L’oliva ha portamento gentile, frutto di medie dimensioni e lunga maturazione scalare. L’invaiatura inizia ai primi di ottobre e si protrae fino al periodo invernale. L’olio che se ne ricava, tra ottobre e novembre, è caratterizzato da aroma fruttato verde medio, equilibrato al palato con retrogusto leggermente piccante e  amaro, arricchito da note sensoriali di carciofo ed erbe aromatiche.

La produzione vinicola è rivolta a vitigni autoctoni bianchi e rossi. L’azienda produce in area ligure Vermentino DOC Colli di Luni, Rosso e Rosato IGT Liguria di Levante, nonché IGT Toscana Bianco e Rosso in area Lunigiana, valorizzando, in sintonia con la filosofia aziendale, i vitigni autoctoni quali la Pollera, la Durella, Il Ciliegiolo e l’Albarola.

Premio Levi 2019
Lucchi & Guastalli vince il Premio Leivi 2019 con la Razzola olio DOP Riviera Ligure-Riviera di Levante​
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