CATULLO

Incontro inedito tra varietà diverse, espressione di territori a volte lontani tra loro, quest’olio offre sensazioni intense in abbinamento prevalentemente ai piatti di terra. Di olivaggio variabile a seconde delle annate, quest’anno è stato prodotto con olive di varietà Peranzana e Razzola.
E’ caratterizzato da fruttato medio, gusto erbaceo e retrogusto di carciofo
Si adatta particolarmente a carni bianche e rosse, insalate di mare e di terra.

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