I nostri Oli

Per la produzione del nostro olio extravergine ligure utilizziamo in buona parte le olive coltivate nei nostri terreni, di varietà Razzola, Frantoio e Leccino, e in parte acquistiamo olive da fornitori selezionati negli anni sulla base della costanza della qualità e del rispetto delle corrette tecniche di coltivazione.
Acquistiamo in particolare olive di varietà pregiate italiane – principalmente Biancolilla, Nocellara, Peranzana, Gentile, Leccino, Frantoio, caratterizzate da sapori equilibrati e aromi freschi ed erbacei, che ci consentono di realizzare oli ricchi di gusto e armonici e al tempo stesso diversificati per i più vari abbinamenti.
La lavorazione ecocompatibile che effettuiamo nel nostro frantoio, senza aggiunta di acqua esterna e senza produzione di rifiuti oleari, ci aiuta a esaltare sapori ed aromi, e ci consente di preservare i componenti nobili dell’extravergine, che ne fanno l’elemento chiave della dieta mediterranea

Le linee di Olio Extravergine Ligure in Vendita

Linea Albero della Vita

La Linea “Albero della vita” nasce dal desiderio di realizzare oli unici, caratterizzati da alta qualità e propria personalità. A questa linea appartengono diverse tipologie di oli, convenzionali o biologici, di varietà italiane di alto pregio, valorizzate o come monovarietale o come olivaggi inediti, realizzati da Marco Lucchi con l’obiettivo di abbinare le diverse varietà nella giusta proporzione per fornire prodotti originali adatti a diversi usi. Sono oli realizzati per loro natura in quantità limitata, riportata in etichetta unitamente all’elenco delle varietà utilizzate.

Linea Classica

Sono gli oli prodotti da Lucchi e Guastalli da oltre 15 anni, a partire da olive italiane selezionate da varietà pregiate, oli che hanno conseguito importanti riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. Il lungo rapporto di fiducia instaurato negli anni con i fornitori e le nostre consolidate tecniche di produzione garantiscono la qualità dei prodotti, sempre elevata e costante nel tempo.