Canizzo passito IGT Toscana

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Description

[:it]

Natura suolo: Sassoso, sabbioso.

Uve: Vermentino, Trebbiano.

Allevamento: Guyot.

Altitudine s.l.m.: 300 m.

Vendemmia: manuale, Ottobre.

Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice

Fermentazione: appassimento per 3/4 mesi, poi macerazione uve con vinacce in botte di legno. In seguito si sviluppa e termina la fermentazione alcolica in caratello.

Maturazione: in caratello per 24 mesi, più 6 mesi in bottiglia.

Produzione: 500 bottiglie da 0,50 cl.

[:en]Soil: Stony, sandy.

Grapes: Vermentino, Trebbiano.

Breeding: Guyot.

Altitude s.l.m .: 300 m.

Harvest: Manual, in October.

Winemaking: mechanical stemmer crusher

Fermentation: dry for 3-4 months, then macerated grapes with the skins in wooden barrels. Later it develops and ends the alcoholic fermentation in the cask.

Maturation: in cask for 24 months plus 6 months in bottle.

Production: 500 bottles of 0,50 cl.[:]

Canizzo passito IGT Toscana

Additional information

Weight 1.200 kg

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